떡집 사장님에게 들은 설날에 남은 떡 보관방법

 

 

곧 민족최대 명절인 설날이 다가오고 있다. 그런데 설날떡 어떻게 보관해야 될까?

 

 

 

 

 

곧 20203년도 설날이 나가 오고 있습니다. 설날에는 많은 음식을 해서 하루종일 설음식을 먹는 날인데요.

 

맛있는 몇가지를 제외하면 솔직히 요즘엔 설음식이 반갑지는 않습니다. 그렇다고 안 먹고 버리기에도 아깝습니다.

 

그중 대표적인 떡은 단시간에 다 먹을 수 없기 때문에 보관방법이 중요합니다.

 

그래서 가까운 떡집의 사장님께 설날 떡 보관방법을 여쭈어보았습니다.

 

떡?

 

 

1. 떡은 우리 전통 음식으로 쌀 등 곡류를 이용하여 만든 음식입니다. 떡은 우리나라에만 있는 것은 아니고 일본, 베트남, 필리핀, 중국 등 쌀을 주식으로 하는 아시아 국가에서 모두 떡을 먹습니다.

 

2. 떡은 열량이 매우 높습니다. 왜냐하면 쌀을 압축해서 만들기 때문에 같은 부피의 쌀밥을 먹는 것보다 떡을 먹는 것이 훨씬 더 칼로리가 높습니다. 하지만 작은 크기로 많은 열량을 보충할 수 있기 때문에 자전거나, 등산, 캠핑 등을 갈 때 간단하게 먹을 수 있는 간식으로 좋습니다.

 

3. 그리고 쌀떡이나, 가래떡 등 흰떡을 제외하면 떡에는 콩, 콩자루, 설탕, 조청 등 여러 가지 맛을 내기 위한 재료들이 들어가기 때문에 칼로리가 높은 쌀에 더 많은 열량을 더하게 됩니다.

4. 탄수화물로만 이루어진 떡에 설탕이 가미되는 순간 대표적으로 살찌는 음식 중에 하나입니다. 

솔직히 떡은 몸에 좋은 음식은 아닙니다.. 열량이 적은 것도 아니고 그렇다고 좋은 영양분이 들어가는 것도 아닙니다. 

그냥 가볍게 열량을 보충하는 의도가 아니라면 떡은 즐겨 먹지 않는 것이 좋습니다.

 

아침밥을 거르는 아이들을 위해 해동떡을 많이 주는 가정이 많은데요, 아이들의 건강을 위해서 떡은 피하는 것이 좋습니다.

 

 

 

떡 보관방법

 

 

 

1. 떡은 기본적으로 냉동 보관하여야 합니다. 내일 먹을 거라고 냉장보관 하지마세요.

 

요즘 떡집에서도 개별포장해서 나오는 떡들이 있습니다. 개별포장되어 나오는 떡들은 유통기한이 길기 때문에 냉동 보관이 필요 없습니다.

개별포장지의 유통기한을 확인하신 후 기한 내 드시고 정말 오랫동안 못 드실 경우에는 냉동보관합니다.

 

하지만 일반 떡집에서 구매한 떡은 설날 당일 랩이나 위생봉지에 넣어서 냉동하시는 것이 좋습니다. 

 

떡을 냉동보관한다고 몇 달 동안 먹을 수 있는 것은 아니고 약 30일 한 달 안에 드시는 것을 권장합니다.

 

 

 

 

냉동된 떡 맛있게 해동하는 방법

 

 

1. 냉동된 떡을 해동할 때는 전자레인지가 가장 편합니다. 비닐에 감싸진 떡에 약간을 물을 넣은 다음에 떡과 함께 데우면 떡이 퍽퍽하고 딱딱해지는 것을 막을 수 있습니다.

떡을 비닐에 넣어 전자레인지에 돌릴 때에는 비닐봉지 일부를 살짝 열어주는 것이 좋습니다.

 

2. 떡국떡과 같이 별도 조리를 해서 먹는 떡은 전자레인지보다는 따듯한 물에 담가 두는 것이 좋습니다. 금방 해동됩니다.

 

 

3. 꿀팁으로 잘 해동된 떡국떡을 썰어서 설탕을 약간 묻힌 뒤 에어프라이어에 돌리면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 떡구이가 완성됩니다.