올리브오일 효능, 종류 어떤게 있을까? 알아보자

 

 

올리브오일은 참 많이 사용하고 있는데, 어떤 점이 좋을까? 궁금하다.

 

 

 

 

예전에는 집집마다 식용유라고 불리는 콩기름이나, 옥수수기름을 많이 사용하였습니다. 

 

하지만 어느 순간부터 올리브 오일을 집에서 사용하는 사람들이 많아졌습니다.

 

마트나 시장에 가보면 올리브 오일도 여러가지 종류가 있어, 과연 종류마다 어떤 점이 다르길래 가격도 차이가 있을까 하는 궁금증이 생깁니다.

 

오늘은 올리브 오일의 종류와 효능, 좋은 올리브 오일을 고르는 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.

 

 

 

 

좋은 올리브 오일을 고르는 방법

 

올리브 오일이라고 해서 똑같은 올리브오일이 아닙니다.  그래서 우선 올리브오일의 종류에 대해서 알아보겠습니다.

 

최고 등급 엑스트라 버진 올리브 오일

엑스트라 버진 올리브오일은 올리브유 중에서 가장 좋은 등급의 올리브 오일입니다.  신선한 올리브 열매를 단 한 번만 압착하여 만들기 때문에 당연히 좋을 수밖에 없습니다. 

엑스트라 버진은 산도 0.8% 이하인 오일에만 붙는 명칭입니다.  혹시나 마트에서 엑스트라 버진 올리브오일을 할인행사를 하고 있다면 구비해주셔도 좋습니다.

고급 레스토랑에 가면 빵에 찍어 먹는 올리브 오일이 바로 엑스트라 버진 입니다. 

 

 

버진 올리브오일

 

버진 올리브오일은 엑스트라 버진 올리브오일 보다는 낮은 등급의 올리브유로 나쁘지 않지만 올리브 열매를 두 번 압착했기 때문에 엑스트라 버진 올리브 오일보다는 품질이 아주 약간 떨어집니다. 

그래도 산도가 2% 이하인 제품이기 때문에 괜찮습니다.

 

퓨어 올리브오일

 

이제부터 약간 대중으로 다가오는 올리브 오일입니다. 보통 수준의 올리브 오일로 3번정도 착즙한 올리브 오일입니다.

바로 먹기 보다는 흔히 말하는 식용유로 쓰입니다.

 

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올리브오일의 효능

 

 

올리브는 참 좋은 열매입니다. 

대표적인 효능으로는 콜레스테롤 수치 및 심혈관질환 개선, 장건강에 도움 및 항염, 항암작용, 피부미용 등이 있습니다.

올리브유에 들어있는 비타민E, 레놀렌산이 혈액을 깨끗이 청소한다고 합니다. 그리고 좋은 콜레스테롤인 HDL은 높여주고, 나쁜 콜레스테롤인 LDL을 낮춰 줍니다.

 

 

 

 

올리브오일 섭취방법

 

 

올리브오일 좋은 것은 알겠는데 어떻게 섭취해야 더 좋을까요?

올리브오일은 가열하게되면 영양성분들이 파괴될 가능성이 있어, 엑스트라 버진 올리브 오일을 생으로 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

나머지 낮은 등급의 올리브오일은 식용유처럼 음식을 굽거나 튀기는 데 사용하셔도 괜찮아요.

 

 

 

 

 

 

올리브오일 활용법

 

일단 최고등급 엑스트라 버진 올리브 오일은 야채같은 샐러드와 같이 드시는 것이 가장 좋습니다.

상추, 치커리, 양상추, 당근 같은 채소를 얇게 썰어 좋아하는 드레싱을 뿌린 뒤에 마지막으로 살짝 올리브유를 뿌려서 드시는 방법도 괜찮고요.

구운 식빵이나, 요즘 유행하는 소금빵에 살짝 찍어 먹어도 맛있습니다.

 

그리고 집에 양파, 당근, 애호박 등 채소류가 많다면 올리브유와 함께 살짝 볶아서 볶음밥을 해 드시는 것도 추천드립니다.